Blog

  • Hoppe-thee!

    De Engelsen hebben de ‘hot-toddy’ met whiskey. Een warme, comfortabele, kruidige cocktail met de nostalgie van een Grog. Heerlijk om binnen vast te houden en te sippen terwijl het buiten koud of slecht weer is.

    Het Nederlandse antwoord, Hoppe-thee!

    Hoppe Vieux, een soort “koetsierscognac”, leent zich ook uitstekend als basis om een warme cocktaildrank mee te maken.

    Recept:

    Pers ongeveer 10 ml sap uit een halve citroen in een voorverwarmd glas.

    Voeg 2 theelepels honing toe (voor iets zoeter evt ook nog 5ml rietsuikersiroop)

    Voeg 45 ml Vieux toe.

    Giet 120-180 ml kokend water of zwarte thee bij – naar smaak en afhankelijk van je bekergrootte.

    Garneer met stok kaneel, steranijs, kruidnagel en schijfje citroen of sinaasappel

  • De Fluitketel

    Als Schiedammert (wel in Rotterdamse horeca werkend) heb ik een variatie op de welbekende ‘kopstoot’ – een vaasje bier en een shot jenever – bedacht. Trots zijnde op Jenever-Wereldstad Schiedam, moet dat natuurlijk enkel met het wereldwijd bekende Ketel 1 jenever zijn. En in plaats van een vaasje, een fluitje bier!

    Wat is er nou zo leuk aan de fluitketel?

    Schiedamse/Nederlandse trots: Mag énkel met Ketel 1 Jenever worden geschonken. IJskoud uit de fles uitgeschonken met een kopje erop.

    Fluitje in plaats van vaasje. Laat de smaken van Ketel 1 Jenever méér tot zijn rechtkomen door hem te blussen met een bescheidener hoeveelheid bier.

  • Cocktail party at your place?

    Hi! You found my website that i just made (11th of february) and before it’s finished, so here’s a welcome message. I’m Tim, born 1991 and with over a decade of hospitality experience (kitchen, service). I have my social hygiene certificate and I started making cocktails (and mocktails, halal) 5 years ago professionally as a bartender and bar manager, and I have been doing it for friends birthdays. Now, why wouldnt I do that for other people and businesses as well? With over 35 cocktails in my repertoire (including variations) and willing to make any cocktails on request, or add any new specific ones tailored to your event, you can elevate your party to higher spirits!

    Prime examples include pornstar martini, moscow mule, espresso martini, sours (i.e. whiskey/amaretto) paloma, mojito, long island, gin basil smash, negroni, old fashioned, cosmopolitan and many more that will sound familiar. I also have some unique signature cocktails. Also possible are tropical/tiki summer cocktails like sex on the beach, tequila sunrise etc.

    I reside in schiedam and rotterdam and randstad area. I will charge extra if i am providing the bar and contents and need to come by car. -Should it be needed I provide the glassware, bottles, mixers etc. Depending on your demand and budget, I can bring the bar setup including ice machine and all ingredients, or we can let a supermarket delivery service deliver everything to your address. Alternatively you can provide it yourself with some instructions. For a small fee I can provide my own reusable unbreakable cocktail glasses in case you don’t have your own glassware. For Halal experience, I can make beautiful mocktails with separate shakers that have never seen a drop of alcohol.

    Please inquire for a total price. This will depend on what is provided by me or already present at the location (glasware, booze and spirits, mixers, bar utensils) and how many different cocktails you would like to offer your guests. At the bare minimum (just me, and location provides glassware, ingredients and utensils) it will cost 250 for an evening(4 hours) ex VAT (BTW) or 450 ex VAT for an evening+night (7pm-2am) and excluding time for bar setup should I provide the bar. I can host up to 30 people alone and will work with my own extra staff (+25/hr per staff) for larger parties. For extra services like also providing regular beverages, do not hesitate to ask.

    contact me at a.t.catsman@gmail.com or send a whatsapp text to (+31)(0)648712291